Circularidad Biológica

El sistema alimentario de hoy tiene una enorme huella ambiental y social, desde el cambio climático hasta el desperdicio de alimentos, desde la pérdida de biodiversidad hasta la falta de disponibilidad de agua. Los principios de la economía circular traen enormes  beneficios, no solo para el clima, sino también para la seguridad alimentaria, el agua, los bosques, la biodiversidad, la contaminación y la salud humana. Más allá del hecho que la agricultura es responsable de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, esta claro que el sistema alimentario lineal actual no solo enfrentará desafíos alimentando a una población en crecimiento, sino que también está generando problemas de salud pública.